Denpasar, LenteraEsai.id – Universitas Udayana (Unud) melalui Program Mahasiswa Wirausaha (PMW) memberikan wadah bagi mahasiswa untuk mengembangkan minat dan bakat kewirausahaan yang berlandaskan Iptek serta memiliki tujuan untuk meningkatkan potensi dan minat mahasiswa berwirausaha.
Salah satu peserta yang berhasil lolos seleksi dan mendapat pendanaan dari Universitas Udayana adalah kelompok mahasiswa yang memproduksi Carrotic. Carrotic merupakan ide usaha dari mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian Unud.
Mahasiswa yang tergabung dalam kelompok itu terdiri atas Imel Tarianda Putri Dakhi sebagai ketua kelompok, bersama dengan anggotanya yaitu Vony Christin Pato Duma, Kevin Listianto Halim, I Gusti Ayu Renita Putri Apsari, dan Shinta Safa Rannya Bachris. Mereka bekerja di bawah bimbingan Anak Agung Istri Sri Wiadnyani STP MSc, dosen pada Program Studi Teknologi Pangan FTP Unud.
Carrotic merupakan akronim dari Carrot Probiotic Ice Cream. Sesuai dengan namanya, merupakan es krim yang menggunakan bahan baku dari wortel dan susu yang ditambahkan dengan bakteri probiotic menjadi dessert yang enak dan sehat.
Munculnya ide usaha ini didasari dari keresahan yang menyadari bahwa beberapa daerah di Bali merupakan daerah dengan hasil panen wortel lokal yang cukup tinggi, namun saat panen cenderung murah akibat ketimpangan antara supply wortel dan permintaan masyarakat Bali terhadap wortel.
Melalui Carrotic, kelompok ini berusaha melakukan diversifikasi pangan lokal wortel menjadi produk baru yang potensial dari segi ekonomi, dengan kandungan gizi yang cukup tinggi dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Wortel yang kaya akan Vitamin A dan serat dengan tambahan susu sapi yang kaya akan protein dan kalsium, serta bakteri probiotik yang memiliki manfaat baik bagi saluran pencernaan, menjadikan Carrotic produk yang sehat dan juga enak dinikmati. Selain itu, pemanfaatan wortel menjadi es krim menjadi ide baru guna meningkatkan daya jual wortel menjadi produk pangan fungsional bernilai tinggi dan disukai masyarakat dari berbagai kalangan.
Imel Tarianda Putri Dakhi sebagai ketua kelompok melaporkan bahwa kegiatan Program Mahasiswa Wirausaha Universitas Udayana memberikan kesempatan kepada kelompoknya untuk mengikuti pameran produk, Dalam proses pameran, kehormatan besar bagi pihaknya karena beberapa konsumen adalah pejabat dari Kementerian Hukum dan HAM untuk mencoba mencicipi dan membeli produk, yang kemudian memberikan informasi yang baik terkait peluang bisnis.
Selain itu, adanya Entrepreneurship Event yang diselenggarakan di Ruang Terbuka Hijau Universitas Udayana Kampus Sudirman Denpasar dan kegiatan Investment Summit sebagai wadah bagi peserta kegiatan PMW untuk merealisasikan ide bisnisnya dari bentuk prototype menjadi produk akhir yang siap jual, juga sangat membantu menyempurkan produk yang dihasilkan dan dapat menjadi ajang untuk promosi produk, pemasaran produk dan mengembangkan market produk sehingga produk dapat lebih dikenal oleh kalangan masyarakat, ujarnya. (LE-AS)
Sumber: http://www.unud.ac.id
