Denpasar, LenteraEsai.id — Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Bali menyiapkan ribuan bibit kelapa genjah guna memperkuat ketersediaan bahan baku tuak bagi petani arak. Program penguatan sektor hulu ini diwujudkan melalui gerakan penanaman 17 ribu bibit di Kabupaten Karangasem.
Kepala Disperindag Bali, I Gusti Ngurah Wiryanata, menjelaskan langkah tersebut diambil untuk menjamin keberlanjutan produksi arak Bali di tengah meningkatnya permintaan pasar domestik dan sektor pariwisata. Ia menyebut sebagian besar pohon kelapa yang saat ini dimanfaatkan petani sudah berusia tua, tinggi, dan produktivitasnya menurun.
Data pemerintah menunjukkan sekitar 70 persen penghasil tuak berada di Karangasem. Namun kondisi pohon yang sudah tua membuat proses panen semakin sulit, terutama saat musim hujan, serta berdampak pada penurunan hasil nira.
Kelapa genjah dipilih karena memiliki batang lebih pendek, cepat berbuah, dan lebih mudah dikelola. Tanaman ini diperkirakan mulai produktif dalam waktu sekitar tiga tahun, sehingga diharapkan mampu menjaga stabilitas pasokan bahan baku arak dalam jangka panjang.
Sebanyak 6.000 bibit akan ditanam di Desa Tri Eka Buana, Kecamatan Sidemen, dengan perluasan ke desa sekitar seperti Telaga Tawang dan wilayah lain di Karangasem. Penanaman simbolis dijadwalkan dilakukan oleh Gubernur Bali Wayan Koster.
Program ini didanai melalui APBD dengan dukungan APBN, sebagai bagian dari strategi pemerintah memperkuat industri arak tidak hanya dari sisi promosi, tetapi juga dari sumber bahan baku. Permintaan arak Bali sendiri terus meningkat, termasuk penggunaannya sebagai bahan koktail di hotel dan bar. (LE)
