Denpasar,LenteraEsai.id – Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana (FTP Unud) bersama Kantor Urusan Internasional (KUI) Unud bekerja sama dengan Australian Catholic University, menyelenggarakan ‘Balinese Traditional Cuisine Gastronomy Class 2023’ sejak 31 Januari hingga 1 Februari 2023 di Gedung Agrokompleks Lantai 3 Kampus Unud di Denpasar.
Kegiatan ini dihadiri oleh Ketua Kantor Urusan Internasional Universitas Udayana Dr Eng Ni Nyoman Pujianiki ST MT MEng IPM, Koordinator UP2M FTP Ni Nyoman Sulastri STP MAgr PhD, dan Koordinator UPIKS FTP Dr Dewa Ayu Anom Yuarini STP MAgb.
Tampil selaku pembicara adalah dosen Program Studi Teknologi Pangan FTP Unud yaitu Ni Made Indri Hapsari Arihantana STP MP dan I Desak Putu Kartika Pratiwi STP MP. Selain itu, beberapa dosen FTP Unud juga menjadi tim dalam kegiatan tersebut, yaitu Dr Ir Luh Putu Wrasiati MP selaku koordinator kegiatan, I Gede Arie Mahendra Putra STP MTP dan Putu Julyantika Nica Dewi STP MTP serta perwakilan dosen dari Australian Catholic University, Dr Sharon Croxford beserta sejumlah mahasiswa.
Kegiatan yang dilaksanakan adalah pemberian materi terkait dengan Pangan Tradisional Bali seperti gastronomi base genep, rengginang dan jaja uli serta praktik pembuatan rengginang, jaja uli, jukut urab, ayam sisit dan sate lilit serta praktik penyajian makanan tradisional Bali. Kegiatan ini diikuti oleh dosen dan mahasiswa dari Australian Catholic University.
Dekan Fakultas Teknologi Pertanian Unud Prof Ir I Made Anom Sutrisna Wijaya MAppSc PhD mengatakan bahwa ini merupakan salah satu kegiatan kolaborasi internasional FTP Unud dan semoga ke depannya dapat terjalin kolaborasi internasional lainnya serta perjanjian kerja sama antara FTP Unud dengan Australian Catholic University pada bidang lainnya seperti penelitian dan pengabdian kepada masyarakat.
Selain itu, Dekan juga menyebutkan bahwa Fakultas Teknologi Pertanian juga dapat memfasilitasi kegiatan traditional cuisine cooking class serta pembahasan yang berkaitan dengan menu tradisional Bali, bahan yang digunakan, serta kandungan yang terdapat pada bahan dan produk yang diihasilkan yang dilaksanakan sesuai dengan prinsip ilmu teknologi pangan. (LE-AS)
Sumber: http://www.unud.ac.id
