Palembang, LenteraEsai.id – Pemerintah Kabupaten Banyuasin, Sumatera Selatan (Sumsel) memotivasi masyarakat setempat untuk mengembangkan kegiatan hilirisasi jamur tiram guna meningkatkan ekonomi keluarga.
Kegiatan hilirisasi yang dilakukan Rumah Produksi Jamur Tiram dan Rumah Produksi Aneka Olahan Jamur Tiram di Desa Mulya Sari, Kota Terpadu Mandiri (KTM) Telang, menjadi contoh yang baik dan perlu dikembangkan ke kawasan lainnya, kata Wakil Bupati Banyuasin Netta Indian, di Pangkalan Balai, Sabtu.
Dia menjelaskan, proses mengolah bahan mentah (hulu) jamur tiram menjadi barang setengah jadi atau produk jadi (hilir) diubah menjadi produk bernilai tambah merupakan kegiatan positif yang perlu dikembangkan.
Beberapa produk unggulan olahan jamur tiram menjadi aneka lauk pauk seperti rendang jamur tiram, abon, dimsum jamur, camilan gurih, stik jamur tiram, jamur krispi, serta peyek jamur kacang.
Kemudian jamur tiram diolah menjadi bumbu masak, dan kaldu rasa jamur yang diproses secara higienis, katanya.
Dia menjelaskan, pihaknya terus berupaya mendorong pelaku usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) lokal mengembangkan kegiatan hilirisasi yang dapat memberikan nilai tambah suatu produk unggulan desa.
Melalui upaya tersebut diharapkan dapat lebih memantapkan ketahanan pangan di kabupaten penghasil beras nomor satu nasional itu, serta mengembangkan ekonomi kreatif masyarakat desa, harap, Wabup Neta Indian. (LE)
