Denpasar, LenteraEsai.id – Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana (FTP Unud) bersama Kantor Urusan Internasional Uniersitas Udayana bekerja sama dengan Australian Catholic University, mengadakan Balinese Traditional Cuisine Gastronomy Class 2023 pada Selasa- Rabu, 31st January – 1st February 2023 di Gedung Agrokompleks Lantai 3 Kampus Unud di Denpasar.
Kegiatan ini dihadiri oleh Ketua Kantor Urusan Internasional Universitas Udayana Dr Eng Ni Nyoman Pujianiki ST MT MEng IPM, Koordinator UP2M FTP Ni Nyoman Sulastri STP MAgr PhD, Koordinator UPIKS FTP Dr Dewa Ayu Anom Yuarini STP MAgb, pembicara yang merupakan dosen di Program Studi Teknologi Pangan FTP Unud, Ni Made Indri Hapsari Arihantana STP MP, dan I Desak Putu Kartika Pratiwi STP MP, serta beberapa dosen FTP Unud yang menjadi tim dalam kegiatan tersebut yaitu Dr Ir Luh Putu Wrasiati MP selaku coordinator kegiatan, I Gede Arie Mahendra Putra STP MTP, dan Putu Julyantika Nica Dewi STP MTP serta perwakilan dosen dari Australian Catholic University yaitu Dr Sharon Croxford beserta mahasiswa.
Kegiatan yang dilaksanakan adalah pemberian materi terkait dengan Pangan Tradisional Bali seperti gastronomi base genep, rengginang dan jaja uli. Praktik pembuatan pengginang, jaja uli, jukut urab, ayam sisit dan date lilit, serta praktik penyajian makanan tradisional Bali. Kegiatan ini diikuti oleh dosen dan mahasiswa dari Australian Catholic University.
Dekan Fakultas Teknologi Pertanian Unud Prof Ir I Made Anom Sutrisna Wijaya MAppSc PhD, mengatakan bahwa kegiatan ini merupakan salah satu kegiatan kolaborasi internasional FTP Unud dan berharap semoga ke depannya dapat terjalin kolaborasi internasional lainnya serta perjanjian kerja sama antara FTP Unud dengan Australian Catholic University pada bidang lainnya, seperti penelitian dan pengabdian kepada masyarakat.
Selain itu Dekan juga menekankan bahwa di Fakultas Teknologi Pertanian juga dapat memfasilitasi untuk kegiatan traditional cuisine cooking class serta pembahasan yang berkaitan dengan menu tradisional Bali, bahan yang digunakan, serta kandungan yang terdapat pada bahan dan produk yang diihasilkan yang dilaksanakan sesuai dengan prinsip ilmu teknologi pangan. (LE-AS)
Sumber: http://www.unud.ac.id
